Was kostet die Butter gerade?
Dein Katalog weiß es.
Der Katalog deines Hauses: Speisen, Getränke und alles, was eingekauft oder verkauft wird – mit Einheit, Einkaufspreis und „gültig ab“. Rezepte und Kalkulation rechnen immer mit dem aktuellen Preis.
Ab 50 € im Monat – Q, deine KI im Hotel, ist dabei. Monatlich kündbar.
So steht es im Katalog. Rezepte mit Butter rechnen automatisch mit diesem Preis.
So antwortet Q im Demo-Hotel Alpenhof
Welche Preiserhöhung im Einkauf trifft meine Marge am stärksten?
Im Alpenhof, unserem Demo-Hotel: Das Rindfleisch. Es ist um 22 % teurer geworden und steckt in vier deiner meistverkauften Gerichte – zusammen rund 1.100 € im Monat.
Diese Antwort gibt es nur, weil Q, deine KI im Hotel, Einkaufspreise, Rezepturen und Kasse nebeneinanderlegt.
Ein Katalog. Ein Preis. Für alle gleich.
In vielen Häusern steht der Butterpreis an drei Stellen: auf der Lieferantenrechnung, in einer Excel-Liste und im Kopf vom Küchenchef. Jeder rechnet mit einer anderen Zahl. Und sobald der Lieferant erhöht, stimmt die Kalkulation nicht mehr – ohne dass es jemand merkt.
Im Produktkatalog steht alles, was dein Haus einkauft oder verkauft: Speisen, Getränke, Weine, Frühstück und Zusatzleistungen. Jeder Artikel mit Einheit, Gebinde, Einkaufspreis und dem Tag, ab dem dieser Preis gilt.
Ändert sich ein Preis, trägst du ihn einmal ein. Ab dem Stichtag rechnen Rezepte und Kalkulation automatisch mit dem neuen Wert.
- ButterEinkauf netto je kg · gültig ab 1. Oktober9,80 €
- Butter, neuer Preisgültig ab 1. November10,40 €
- ButterschmalzEinkauf netto je kg11,60 €
- EierEinkauf netto je Stück0,32 €
Beispielwerte aus unserem Demo-Hotel.
Alles, was dein Haus einkauft und verkauft. An einem Ort.
Ein Katalog fürs ganze Haus
Speisekarte, Bar, Weinkarte, Frühstück und Zusatzleistungen liegen an einem Ort, sauber nach Gruppen sortiert. Niemand sucht mehr in fünf Listen.
Preise mit „gültig ab“
Jeder Preis hat ein Datum. Den neuen Preis trägst du ein, sobald du ihn kennst – wirksam wird er an dem Tag, den du festlegst. Bis dahin gilt der alte.
Einheiten und Gebinde
Eingekauft wird in der Kiste, im Karton oder im Sack, gerechnet je Kilo, Stück oder Flasche. DynaQ rechnet das Gebinde in die Einheit um.
Verbunden mit den Rezepten
Jedes Rezept zieht seine Preise aus dem Katalog. Ändert sich ein Einkaufspreis, rechnet die Kalkulation je Portion von selbst neu.
Nachvollziehbar statt überschrieben
Ein neuer Preis löscht den alten nicht. Du siehst jederzeit, was ein Artikel wann gekostet hat und seit wann.
Eine Zahl für alle
Küche, Einkauf und Büro arbeiten mit demselben Preis. Wer welche Preise sehen darf, legst du fest.
Du weißt, was ein Teller kostet. Jeden Tag.
- Deine Kalkulation stimmt
Der Wareneinsatz je Portion rechnet immer mit dem Preis, der heute gilt – nicht mit dem vom letzten Frühjahr.
- Preiserhöhungen fallen sofort auf
Du siehst, welche Gerichte teurer werden, bevor deine Marge leise schrumpft. Und entscheidest, ob du die Karte anpasst.
- Weniger Suchen, weniger Fehler
Ein Preis an einer Stelle statt drei Listen. Das spart Zeit im Büro und Diskussionen in der Küche.
Frage Q, statt in Listen zu suchen.
Q kennt deinen Katalog und deine Rezepte. Du fragst nach einem Preis, nach den betroffenen Gerichten oder nach dem Wareneinsatz – und bekommst die Antwort mit Datum.
- „Welche Preiserhöhung im Einkauf trifft meine Marge am stärksten?“
- „Was kostet uns die Butter gerade?“
- „Welche Rezepte betrifft die Preiserhöhung?“
- „Was kostet eine Portion Schnitzel im Einkauf?“
Der Lieferant erhöht den Butterpreis auf 10,40 € ab 1. November. Du sagst es Q. Q trägt den Preis mit Stichtag ein, sobald du freigibst.
Dann zeigt Q dir die zwölf Rezepte, in denen Butter steckt, und rechnet sie neu: Das Wiener Schnitzel wird pro Portion um 2 Cent teurer. Bis Ende Oktober gilt der alte Preis.
Du entscheidest, ob du etwas an der Karte änderst. Q hat die Zahlen schon vorbereitet.
Deine Frage an Q zu den Produkten.
Jetzt, ohne Anmeldung.
Q antwortet am Beispiel unseres Demo-Hotels Alpenhof – so, wie Q später mit deinen eigenen Zahlen antwortet. Die Beispielfrage zählt nicht zu deinen freien Fragen.
Alle vier Wochen ein Tipp aus der Praxis.
Michael Stocker führt das Hafnerhotel und arbeitet dort jeden Tag mit dem ganzen DynaQ-Betriebssystem. Im Hotelier-Tipp erzählt er, was sich in seinem Haus bewährt hat – zu Kosten, Team und Umsatz. Kurz, konkret und kostenlos. Abmelden jederzeit.
Passt das Modul Produkte zu deinem Haus?
10 Minuten am Telefon.
Erzähl uns, wie es bei dir heute läuft – wir sagen dir ehrlich, ob sich das für dich lohnt. Lieber alles live sehen? Dann zeigen wir es dir in 30 Minuten am Demo-Hotel. Oder live auf der Hotelmesse GAST in Salzburg (7. bis 10. November 2026) in Halle 1, Stand 01-0211 (FHE Gastro).
In Zusammenarbeit mit der FH Salzburg arbeiten wir an der wissenschaftlichen Weiterentwicklung datenbasierter Ansätze.
Heute die Hotellerie. Ab 2027 öffnen wir DynaQ für weitere Branchen – was Hotels heute mit uns lernen, hilft morgen auch Pflege, Handel und Handwerk. DynaQ für Unternehmen →